Prime Nutrition - Máxima Salud y Rendimiento

Hoy día vemos a muchos atletas usar el metodo de correr para alcanzar el peso ideal el día de la competición. Para entender mejor ese proceso, vamos a dar un vistazo sobre lo que passa en nuestro organismo cuando usted corre. Primero su cuerpo automáticamente manda más sangre para la piel para el resfriamento por evaporación, dejando menos sangre rica en oxígeno para los músculos de las piernas. Segundo, mientras más calor, más usted transpira y más es el volumen sanguíneo que disminuye.

Todas los deportistas independientemente a la disciplina que practiquemos, sabemos que estamos expuestos a lesionarnos, en el caso de las artes marciales, un movimiento mal hecho, un calentamiento previo insuficiente, puede ser causa de un desgarro un tirón o algo peor es claro que cada día las artes marciales se han ido profesionalizando y avanzando cada vez más alcanzando unos niveles técnicos muy elevados lo que trae consigo unos entrenamientos muy intensos en donde se deben tomar en cuenta algunos factores que por falta de tiempo a veces olvidamos, entre ellos, alimentación, descanso, distracción, entorno familiar, económico, aspecto psicológico y otros. Y los mismos inciden directamente durante las prácticas y las consecuencias son las lesiones que se traducen en períodos de inactividad que en ocasiones son cortas pero en otras suelen ser motivo de largos tratamientos e intervenciones quirúrgicas.

Esta es la última de tres partes de una revisión acerca del metabolismo de las grasas durante el ejercicio. En la parte I (44) se mencionó la importancia de las grasas como sustrato durante el ejercicio, y se describió como estas son movilizadas desde el tejido adiposo, además de discutir diversos aspectos de su metabolismo. La parte II (45) focalizó en la interacción entre metabolismo de carbohidratos y grasas, y la regulación de la utilización de los sustratos. Además, se discutieron los efectos de la intensidad del ejercicio y el entrenamiento. Aquí (en la parte III) discutiremos los efectos, a corto y largo plazo, de la nutrición sobre el metabolismo de las grasas, así como también el efecto de los suplementos nutricionales sobre la utilización de grasas y el rendimiento del ejercicio.

En la parte I de esta revisión, “Movilización de ácidos grasos y metabolismo muscular” publicada en una edición previa del Internacional Journal of Sports Medicine (70), se hizo una reseña de la importancia de las grasas como sustrato durante el ejercicio, y se describió que nivel de grasas se moviliza desde el tejido adiposo, cuanto de ese monto es transportado a través de la sangre, tomado por el músculo y utilizado en el mismo para su oxidación. Además se discutieron los roles de diferentes combustibles lípidos (ácidos grasos en plasma, ácidos grasos derivados de lipoproteínas plasmáticas, ácidos grasos de triacilglicéridos intramusculares). La parte II se concentrará en la interacción entre el metabolismo de carbohidratos y grasas, y la regulación de la utilización de sustratos. Además se discutirá el efecto de la intensidad del ejercicio y el entrenamiento.